Chocolate

RECETAS DE POSTRES


Imagen Nombre Receta Ingredientes Procedimiento
Helado Chocolate Con Almendra:
  • 300 gr, chocolate puro.
  • 1/2 lata, de nata muy fria para montar
  • 4 cucharadas, de azúcar.
  • 1 dedito de agua.
  • 80 gr, de almendras
 1. En un cuenco se baten las claras con el azúcar y se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla. 2. Se calienta el resto de la leche en un cazo a la que se le agrega la crema anterior. Se remueve hasta espesar. 3. Incorporar el chocolate partido en trozos y no dejar de remover hasta que se haya derretido por completo. Dejar que se enfríe. 4. Mientras, en un cuenco aparte, se bate la nata y se vierte sobre la crema tibia de chocolate. 5.Servir repartida en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada.
Volcan de Chocolate
  • 4 Huevos.
  • 4 Yemas.
  • 80 gr de Azúcar.
  • Chocolate semiamargo 220 g
  • Manteca 220 gr.
  • Harina de trigo 60 gr.
  • Crema batida.
 Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C). Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco. Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente. Tamizar la harina e integrarla con suavidad. Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Acompañar con crema batida sin azúcar.